FUEGUIA 1833 Barでは、香りを味覚へとひらく体験型メニュー「Composición Cocktail」の新作2種を2月26日(木)より提供開始し、嗅覚と味覚が交差する、新たな知覚体験をご提案します。

新作カクテルChundúa（チュンドゥア）は、アルアコ族の言葉で「天国」「聖なる土地」を意味する名を持つ一杯。
コロンビア先住民アルアコ族のカカオ文化、そして彼らが崇拝するシエラネバダ・デ・サンタマルタ山脈の自然から着想を得ました。ビーントゥバー製法を大切にし、現地とも交流を持つMinimalのアルアコフレーバーチョコレートを併せて提供し、ホワイトラムと希少なクレランを合わせ、南米の気配を感じさせるハイボールスタイルに仕上げています。

Huella（ウエジャ）は、スペイン語で「足跡」「残り香」「痕跡」を意味する名を持つ、ムスクを味覚で表現したノンアルコールカクテル。甘酒のなめらかな質感と練乳のやわらかな甘さに、ネロリとアーモンドの香りが淡く重なり、春の気配を感じるような、静かな余韻を残します。

提供時には、それぞれのカクテルに合わせた香りのムエットをお渡しします。
カクテル単体でもお楽しみいただけますが、フエギアの作品と重ねることで、体験はより豊かに広がります。
香りを感じていただきながら、口に含んだ味わいを通じて、もう一度香りへと立ち返る──
嗅覚と味覚を往復する体験は、感覚の境界をゆるやかに溶かし、新たな知覚の広がりをもたします。

それは、香りを“身にまとうもの”としてではなく、温度や質感を伴いながら身体の内側で感じ取る体験へと拡張する試みです。