「Arábica（アラビカ）」は、珈琲の多様な香りの表現を追求した作品。

コーヒーチェリーの収穫から始まり、生豆の焙煎、挽き、抽出に至る各段階で生まれる香りを再現し、酸味や苦み、そしてまろやかな香りを空間に広げる。特に、慣れ親しんだカフェの穏やかな香りを想起させる。
ジュリアン・ベデルは、珈琲の各プロセスにおける香りを科学的に研究し、独自のクロマトグラフィー技術を駆使して各地の珈琲豆の特性を分析してきた。過去に幾度となく製作を試みたものの、求める複雑で繊細な香りを完全に再現することができず、発売を断念していた。しかし、自社ロースターの導入により、理想の調香が実現し、ついにこの作品を世に送り出すことができたのである。

「Arábica（アラビカ）」は、珈琲の香りを芸術として昇華させた特別な作品となった。